什么是橡木桶?紅酒橡木桶其實就是我們常常能夠看到存儲在酒窖里保存酒的木桶。為什么要用橡木桶來釀酒呢?其實這是古人留存至今的文化。那么大家知道怎么選購橡木桶嗎?接下來,橡木桶廠家就來為大家介紹一下選購橡木桶的注意事項,感興趣的朋友們一起來看看吧。
如何選購橡木桶—橡木桶購買使用知識
1、有膽桶
有膽的桶是在桶里裝個塑料袋子或硬質(zhì)塑料罐,酒不接觸橡木這種桶大多用于包裝,不能釀酒使用。
2、灌蠟涂膠桶
由于生產(chǎn)廠家技術(shù)不成熟 或使用不合格原料橡木 生產(chǎn)的桶會滲漏 為防滲漏在桶內(nèi)涂一層蠟質(zhì) 或防漏膠 這種桶 酒仍然接觸不到橡木 而且時間長蠟?zāi)z會溶解在酒里,后果大家會理解的。買到桶后一定要仔細(xì)檢驗無異常在實用。
3、無膽、無蠟烘烤橡木桶
無膽烘烤橡木桶是陳釀葡萄酒專用桶,酒直接接觸橡木 吸收橡木里的有效成分 ,烘烤可提高木材的透氣性 增加香氣 酒在陳釀過程中得到優(yōu)良的環(huán)境 選好橡木桶是關(guān)鍵,以下是怎樣挑選 檢驗橡木桶
如何選購橡木桶—如何檢驗橡木桶
1、首先看桶的外觀造型要美觀,做工精細(xì),表面無巴結(jié),色度均勻。2,優(yōu)質(zhì)橡木桶的加工是很復(fù)雜的。桶內(nèi)必需烘烤。這樣才有香氣。
2、橡木桶的檢驗方法;
有膽桶檢驗;將龍頭口對著強光線 或用電筒照桶內(nèi)部 眼睛對著注酒口看里面如果發(fā)現(xiàn)有塑料袋或硬質(zhì)塑料罐 金屬體 這就是有膽的桶。在用鐵絲等工具刮桶的內(nèi)部,即可確定是有無內(nèi)膽
灌蠟涂膠桶檢驗;由于使用蠟 膠 圖層是透明狀態(tài)用眼睛看無經(jīng)驗者很難發(fā)現(xiàn),很實用的檢驗辦法將2斤水加熱燒開趁熱灌入桶內(nèi),在搖晃幾次桶 馬上把水倒入事先準(zhǔn)備好的容器中,冷卻后如發(fā)現(xiàn)水面上漂浮一層硬質(zhì)物,這就是受熱后脫落的蠟質(zhì),可確定是灌蠟或膠的橡木桶
無膽 無蠟,烘烤桶的檢驗;將龍頭口對著強光線 或用電筒照看如發(fā)現(xiàn)有和木炭一樣的顏色。這就是真正烘烤碳化的橡木桶。在綜合以上兩種方法檢查 如沒發(fā)現(xiàn)異常 即是符合陳釀葡萄酒的合格橡木桶。如自己不能檢驗可到當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)部門檢驗確定合格后在使用。
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