什么品種的橡木更加適合制造紅酒橡木桶

2021-03-02 14:36:14

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從上世紀(jì)開(kāi)始人們就已經(jīng)購(gòu)橡木桶用以制造紅葡萄酒了，橡木憑借其獨(dú)特的芬芳，成為紅酒桶的絕佳制桶材料，那么究竟什么品種的橡木更加適合制造紅酒橡木桶呢？

就如同蘋(píng)果，茶葉一樣，橡木也有許多不同的品種。世界上大概有兩百五十多種橡木，但是由于木質(zhì)防水性的關(guān)系，只有三個(gè)品種的橡木可以用來(lái)制作橡木桶，一種是美國(guó)的白橡木(Quercus Alba)與另外兩個(gè)法國(guó)品種(Quercus Sessiliflora和QuercusRobur)。美國(guó)橡木桶價(jià)格是法國(guó)橡木桶價(jià)格的三到五分之一，因此購(gòu)橡木桶的客戶也會(huì)根據(jù)自身的情況和釀制要求選購(gòu)不同種類(lèi)的橡木桶，美國(guó)橡木桶在市場(chǎng)上非常有進(jìn)爭(zhēng)力。

但是美洲橡木不論是在香氣與色澤上都稍微遜于法國(guó)橡木桶，原因就是美國(guó)橡木桶的木質(zhì)味道非常明顯，很容易在釀造的過(guò)程中把酒原有的香氣蓋過(guò)，而且橡木芳香不像法國(guó)橡木柔和、細(xì)膩。

橡木制造的紅酒桶，是葡萄酒釀造的優(yōu)質(zhì)溫床，橡木制造的紅酒桶讓紅酒更加芳香、可口。

紅酒橡木桶