橡木桶是如何制作的,橡木桶的制作工藝十分繁復(fù),首先需要挑選合適的橡木,一般只有樹齡為80年以上的橡樹才適合作為橡木桶的原材料。此外,并非整個(gè)樹干都可用于制作橡木桶,根部至地面以上9-15米的樹干是上佳的部分。
將挑選出的木材切割成一條條的木板,之后在室外放置10-36個(gè)月,使橡木內(nèi)過于尖銳的劣質(zhì)單寧分解,并蒸發(fā)其水分。這一過程持續(xù)的時(shí)間越長,所制成的橡木桶便可以使酒液發(fā)展得越柔順,但同時(shí)其成本也會相應(yīng)增加。如今美國的某些制桶廠也會選擇將橡木板放入窯爐中烘烤,這種方法可以大大節(jié)省時(shí)間,但成桶在柔化單寧的效果上要稍顯遜色。
之后,匠人會在桶環(huán)上擺上橡木板并套上桶箍,由于此時(shí)的半成品在形狀上像一朵玫瑰,因而這一步驟也被稱為“玫瑰拼接(la mise en rose)”。接下來工人們會采取烘烤或是機(jī)器牽引的方式使其彎曲收攏,并套上桶箍進(jìn)行固定。
隨后需要對橡木桶進(jìn)行烘烤以增加其風(fēng)味,烘烤的溫度和時(shí)間的掌控都極為重要,烘烤程度與時(shí)間長短的不同會對其香氣產(chǎn)生不同的影響。工人在橡木桶內(nèi)壁制作好凹槽,配上桶蓋,套上桶箍進(jìn)行加固,再進(jìn)行拋光處理,橡木桶就算制作成功。
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