木制酒桶經(jīng)常被用于釀酒、儲(chǔ)存酒。與現(xiàn)代化的釀酒工藝相比較，用木制酒桶來(lái)進(jìn)行釀酒會(huì)促使釀造的酒更為純正；我們經(jīng)常能在各類古裝電視劇中看到木制酒桶的存在，有著古樸的感覺(jué)，但是在現(xiàn)在用木制酒桶來(lái)進(jìn)行釀制也不失為一種好方法，那么你知道木制酒桶在使用上有什么有優(yōu)點(diǎn)嗎？

木制酒桶在釀酒貯酒上，很多優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)代科學(xué)也給不了的，因?yàn)橄鹉灸玖媳旧碜詭У膯螌幩峋褪瞧咸丫漆j釀過(guò)程中的添加劑，能夠提升葡萄酒的自然濃郁口感，酒的顏色也更接近琥珀色。同時(shí)木制酒桶能夠抵擋歲月的沖擊，一些好的酒桶能夠擱置在酒窖數(shù)年甚至數(shù)十年不產(chǎn)生質(zhì)變，是因?yàn)槠咸丫仆皟?nèi)部保持一個(gè)相對(duì)性的真空環(huán)境，而空氣有可以通過(guò)橡木的氣孔漸漸滲入，加快葡萄酒的成熟，這樣的效果往往在相隔多年之后會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。

紅酒橡木桶能夠?yàn)槠咸丫圃黾酉銡夂惋L(fēng)味，使紅酒味道更濃郁復(fù)雜。并且新橡木桶會(huì)直接賦予葡萄酒橡木的風(fēng)味，而風(fēng)味的濃郁度則要視橡木材質(zhì)、陳釀時(shí)長(zhǎng)等因素而定。能夠幫助桶中的葡萄酒緩慢地“呼吸”，以柔化單寧、精致結(jié)構(gòu)。

上面所描述的就是這種酒桶在使用上的優(yōu)勢(shì)，因此也是建議在進(jìn)行釀制和儲(chǔ)存時(shí)盡量使用木制酒桶，并且這種酒桶在價(jià)格上也是比較容易接受的，在各種酒莊或是收藏紅酒的家中是常常能見(jiàn)到的，木制酒桶也是存在著很多的型號(hào)的，能夠根據(jù)各種不同的需求進(jìn)行選擇。