橡木桶作為一種藝術品肩負著美化空間的重任，除新桶外二手橡木桶在美酒文化旅程中也扮演著非常重要的角色。

實際上渲染不同的文化概念需要不同的橡木桶，我們知道在新桶的選擇中有許許多多這樣或者那樣的技術講究，二手橡木桶也不例外，不過在細節(jié)的把握上卻明顯不同。

一、根據(jù)用途選用

根據(jù)使用目的的不同，我們所選擇的偏重方向不同。

1、用于裝酒

客觀的講，但凡考慮選用二手橡木桶（無論翻新與否）裝酒，都折射了選擇者在酒窖裝飾成本節(jié)流方面的考慮，同時也可能有一部分年輕的酒可以短期儲存，以增加其價值，這類桶主要應該從實用角度考慮（內部處理干凈衛(wèi)生，不漏）。

但事實上這類桶外表的美觀度和內在的實用性并不成比例。

2、零星擺放裝飾

酒吧、家庭、宴會廳、會議室、公司辦公室這類桶要求相對簡單，主要考慮擺放區(qū)間周邊整體的裝飾風格和基調了。

新穎活潑、寬敞明亮的環(huán)境應選外觀相對干凈的桶比較好，相對穩(wěn)重低調，燈光復雜偏暗的環(huán)境，陳舊的桶顯得更協(xié)調一些?？傊椭C之美很重要。

3、展現(xiàn)酒窖悠久歷史文化

為達到這樣的目的，我們可選用外表相對陳舊的，外面的木質原色已經(jīng)被酒漬、土漬、霉?jié)n所覆蓋，桶箍有以藤枝替代的，金屬桶箍也銹跡斑斑，這類桶目前非常難找，作展示用這類桶數(shù)量倒也不用不著太多。

4、經(jīng)濟實惠的展現(xiàn)地下酒窖的壯觀景象

一個夠大氣的地下酒窖是需要很多桶來裝飾的，對于一個剛剛成長的企業(yè)而言，這可是一筆不小的開支。

因此選夠一部分成色相對好的二手橡木桶來補充裝飾，無疑是個不錯的主意，這類用途主要是選外表干凈，整體美觀的桶比較重要。

二、技術性選擇

1、使用年限

從目前國內經(jīng)營的二手桶來看，使用年限低于3年的幾乎沒有（如果你參觀過很多大酒窖，心里會有數(shù)），國外同樣不到3年以上也不可能批量退下如此多的二手橡木桶。

因此關于二手橡木桶的實際使用年限需要仔細考量的。

2、烘烤程度

一般來講，烘烤越深，就更加突出烤香、焦香，單寧碳化后口感綿柔化；相反，烘烤越輕，酒體棱角分明，但生木味突出。

一般來講，結構、顏色和口感都比較厚重的酒可選重烤型，以托起整體的香氣和口感的復雜性，也相對比較平衡；相反果香型新酒則更推薦輕烤短存，實際上二手橡木桶在這方面也區(qū)分不明顯。

3、橡木類型

一般來講，美國橡木香氣濃郁，出香也快，但比較粗糙，持續(xù)性也不長，口感也不夠細膩，比較適合處理自身結構單薄，缺乏層次的酒；而法國橡木香氣到口感都非常細膩，出香慢但持續(xù)性都很好，適合酒體平衡口感綿長的高檔酒存儲。

但對于3年以上的二手桶而言，這些區(qū)別已經(jīng)不大，在很大程度上沒有區(qū)分的意義。相對更適合短期儲存，酒體相對單薄，果香純正的年輕酒。