橡木桶能夠賦予葡萄酒獨有的橡木桶風味，譬如橡木、咖啡、煙草、香草和巧克力等。此外，由于橡木本身的特殊結(jié)構(gòu)以及橡木桶的制作方式，橡木桶能滲透少量氧氣，使酒液適度氧化，有利于葡萄酒的自然熟成。

橡木桶可謂是葡萄酒釀造過程十分重要的角色，它可以是幫助美酒成熟的催化劑，也可以是輕描淡寫的一抹點綴，還可以成為馥郁香氣中濃墨重彩的一筆，而每一幕美酒釀制的戲劇中，橡木桶是否需要“出演”，“戲份”該有多重，則要視葡萄酒風格和其單寧量、質(zhì)地等因素而定。

橡木桶在釀酒中有著舉足輕重的作用，它就像一位魔術師，可以為葡萄酒增添一些奇妙的風味，讓它們變得更加迷人；但也有可能覆蓋了葡萄酒中一些原本醇厚的香氣，讓它們變得平凡普通。

橡木桶都是釀酒中非常重要的一環(huán)。然而，當我們品味欣賞著兩大著名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時，你是否會想到在背后“默默奉獻”的橡木桶。