橡木桶烘烤程度：橡木桶烘烤程度通常分為輕度、中度和重度，不同烘烤程度的橡木桶會賦予葡萄酒不同的香氣和風味。輕微或中度烘烤的橡木桶給葡萄酒帶去的香氣和風味較為輕淡；中等偏重或重度烘烤的橡木桶則會賦予葡萄酒更為濃郁和強勁的香氣和風味。

橡木桶紋理：橡木的紋理也是影響橡木桶質(zhì)量的重要因素。紋理越密，橡木桶賦予葡萄酒的香氣和風味會越美妙。而對于橡樹來說，紋理的緊密程度隨樹齡的增長而增長。因此，一般情況下，使用的橡木越古老，制成的橡木桶品質(zhì)越高。

法國橡木桶可謂是橡木桶界的龍頭老大。在法國，大部分地區(qū)都有用于生產(chǎn)橡木桶的天然橡樹林，每個地區(qū)的橡木之間會有一些細微差異。但整體來說，法桶的品質(zhì)優(yōu)良，同時也有著較高的售價。法桶通常不會賦予葡萄酒過于濃郁的香氣和風味。法桶帶給葡萄酒的香氣和風味較為精致微妙，一如法國人的優(yōu)雅。除此之外，法桶還能賦予葡萄酒如絲般細致柔順的單寧。