橡木桶烘烤程度：橡木桶烘烤程度通常分為輕度、中度和重度，不同烘烤程度的橡木桶會(huì)賦予葡萄酒不同的香氣和風(fēng)味。輕微或中度烘烤的橡木桶給葡萄酒帶去的香氣和風(fēng)味較為輕淡；中等偏重或重度烘烤的橡木桶則會(huì)賦予葡萄酒更為濃郁和強(qiáng)勁的香氣和風(fēng)味。

橡木桶紋理：橡木的紋理也是影響橡木桶質(zhì)量的重要因素。紋理越密，橡木桶賦予葡萄酒的香氣和風(fēng)味會(huì)越美妙。而對(duì)于橡樹(shù)來(lái)說(shuō)，紋理的緊密程度隨樹(shù)齡的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。因此，一般情況下，使用的橡木越古老，制成的橡木桶品質(zhì)越高。

法國(guó)橡木桶可謂是橡木桶界的龍頭老大。在法國(guó)，大部分地區(qū)都有用于生產(chǎn)橡木桶的天然橡樹(shù)林，每個(gè)地區(qū)的橡木之間會(huì)有一些細(xì)微差異。但整體來(lái)說(shuō)，法桶的品質(zhì)優(yōu)良，同時(shí)也有著較高的售價(jià)。法桶通常不會(huì)賦予葡萄酒過(guò)于濃郁的香氣和風(fēng)味。法桶帶給葡萄酒的香氣和風(fēng)味較為精致微妙，一如法國(guó)人的優(yōu)雅。除此之外，法桶還能賦予葡萄酒如絲般細(xì)致柔順的單寧。